Riguroso libro de investigación sobre el problema de la dieta super-calórica estadounidense. A través de entrevistas con dietistas, médicos, psicólogos, neurólogos y trabajadores del sector alimenticio, David A. Kessler desmenuza y explica los pormenores de la industria alimentaria y la razón del comportamiento de los consumidores.Me ha llamado especialmente la atención la investigación sobre la adicción a la comida basura. Los productos con un índice alto en grasas, sal y azúcares pueden llegar a ser tan adictivos como la cocaína. También es sorprendente descubrir que casi todos los productos naturales pueden ser sustituidos por productos químicos, y sale mucho mas barato!
Este libro ha sido un bestseller en Estados Unidos creando mucha controversia en el sector. Importante remarcar que el escritor llegó a ser comisario de la FDA ( Food and Drug Administration) americana.
Muy bueno. La obesidad es una epidemia que se debe atacar. La industria alimentaria tiene mucha culpa por su falta de escrùpulos y su avaricia.
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